儿童摄取盐份的指南

过量摄取盐份是一个全球性问题

我们已经讨论了很多关于奥米加3脂肪酸等必需营养素及其益处，那麽盐份呢？盐份是一种必需的营养素，同时也是一个全球性问题的根源。根据美国疾病控制与预防中心的数据，90% 的儿童过量摄入盐份；每 6 名儿童中就有 1 名患有高血压（可以通过少吃盐份来降低）。

摄取盐份

婴儿

婴儿只需要少量天然的盐份，因为他们的肾脏发育尚未完善，无法处理添加的盐份。任何为宝宝烹製的食物和选购的断奶产品，不要添加任何盐份。一般来说，尽量控制宝宝盐份的摄取量，避免食用加工食品、烹饪酱汁、预製食品等。

儿童

儘早建立健康的生活习惯是很重要的，因为童年时期的低盐饮食习惯会降低儿童未来建立高盐饮食习惯的可能性。最理想的是，尽量坚持新鲜烹製的家常菜，同时控制食物中的盐份含量。购买预製食品时，需要寻找适当水平钠含量的食品。

最高盐量摄取指南（由 Wolfson 预防医学研究所提供）

• 0 – 6 个月：>1克 或 1000毫克
• 6 – 12 个月 >1克 或 1000毫克
• 1 – 3 岁：>2克 或 2000毫克
• 4 – 6 岁 >3克 或 3000毫克

减少儿童盐份摄取量的提示

1.减少接触 = 减少渴望

研究表明，儿童和婴儿在童年时期接触盐的份量与对盐的渴望有关。简单而言，儿童对钠的摄取量可以预测其未来对钠的渴望。

2.​需避免进食的食物种类

疾病预防控制中心发现，以下这些食物佔儿童盐摄入量的近 50%：

• 薄饼
• 三文治
• 汉堡包
• 冷盘
• 芝士
• 家禽类
• 混合墨西哥菜

3.多烹调家常菜

自家製的食物是控制盐份摄取量的最佳方式。与加工食品相比，自家製的食物平均含盐量较少。您可在烹调的过程中运用各种其他香料（大蒜、胡椒、月桂、孜然、柠檬汁等）来进一步减低食物中的盐份含量。